20191207わさび漬け

昨日の出来事
何故か忙しくなった。
かみさんがJAで栗とわさびの葉を買って来たので
仕事が増えました。

栗は岸根(がんね)ぐり という品種ですが通常の栗より収穫が遅い
ですが大きく美味しいです。
皮むきのお手伝いです。栗ごはんを炊く時まで冷凍保存。

わさびの葉はわさび漬けを作りました。
これはブランチング(熱処理)の温度コントロールは
繊細で難しい。過去に何回も失敗を重ねました。
75℃加熱が今のところうまくいっています。

TOSHIO君から新米を頂きました。🙏

恋路ウオーキングは楽しかったです。
まずはニャンコ達から
土が掘り返されているのはイノシシの
仕業でしょう
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仲良し
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鳥達も沢山いました
貯水池にコサギ
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ツグミ
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チュン
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カワラヒワ
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シジュウカラ
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エナガ
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メジロ
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ヤマガラ
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今日の予定
ゆめタウンでSUE君と会って昼食
長男は小倉に研修で行く