20191207わさび漬け

昨日の出来事
何故か忙しくなった。
かみさんがJAで栗とわさびの葉を買って来たので
仕事が増えました。

栗は岸根(がんね)ぐり という品種ですが通常の栗より収穫が遅い
ですが大きく美味しいです。
皮むきのお手伝いです。栗ごはんを炊く時まで冷凍保存。

わさびの葉はわさび漬けを作りました。
これはブランチング(熱処理)の温度コントロールは
繊細で難しい。過去に何回も失敗を重ねました。
75℃加熱が今のところうまくいっています。

TOSHIO君から新米を頂きました。🙏

恋路ウオーキングは楽しかったです。
まずはニャンコ達から
土が掘り返されているのはイノシシの
仕業でしょう
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仲良し
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鳥達も沢山いました
貯水池にコサギ
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ツグミ
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チュン
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カワラヒワ
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シジュウカラ
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エナガ
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メジロ
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ヤマガラ
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今日の予定
ゆめタウンでSUE君と会って昼食
長男は小倉に研修で行く

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この記事へのコメント

2019年12月07日 04:54
おはようございますo(*^▽^*)o~♪
わさび葉漬け大好きです~
親戚の山?にあって父が旬になると良く採りにいって
母が作って今しいた。
子供の私なのにそれが美味しくてご飯バクついてましたっけ(^^ゞ
イノシシでるんですか~~~
ニャン達大丈夫ですよね。
2019年12月07日 06:46
おはようございます。
わさび葉漬け、ご飯が進みますよね。^^
もにかとなら
2019年12月07日 10:01
みるくっちさん
今の時期に取れるわさびの葉は栽培でしょうね。旬の時に出てくる葉はもっと薄く柔らかいです。どんなわさび漬けになるやら心配です。
ニャン達は木登りできますし、方向転換も素早いですから問題ないと思いますよ。きっとイノシシの上に飛び乗って遊びますよ(笑)
もにかとなら
2019年12月07日 10:03
凡・ハヤトさん
美味しいですよね。ごはんも進みますし、お酒も進みますよ(笑)今朝はまた冷え込みました。風邪を引かないようにして下さい。