鯛ちくわ

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鯛のちくわについて添加物を見ました。
魚肉(鯛、その他)これはちくわとしては鯛の特徴及び味の高級感
がありました。価格も高かったですがおいしさは納得します。
その他は通常のすり身が使われているのでしょうがOK。
澱粉(3%以下)も増量していないので歯触りも魚肉の感触が
強いです。
食塩は腰を出すためには必需品ですね。
みりんと記述してあれば「本みりん」で、みりん風とか、発酵調味料
とかと違うよ!
調味料(アミノ酸等)これはおいしさを更に出すためでしょうが、添加してないモノ
を食べてみたい気がします。
保存料(ソルビン酸)ですがこれはネトを防止したいのでしょうが
食べたくありません。
きっと、調味料(アミノ酸等)とソルビン酸を入れなかったらどんなのが
出来るのだろうかと思いました。

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